企業。
近年來，淮安市堅持效益優先、產業富民，優化產業結構，推進主導產業提升、特色產業擴面，培育壯大優勢特色產業，全市以鋼架大棚、日光能溫室、智能溫室、噴滴灌等設施化栽培為主的蔬菜、食用菌、水果、花卉苗木、中藥材等園藝產業規模逐步擴大，在連年增長的高起點上實現了穩中有進。
蔬菜設施化穩步推進
清江浦區紅椒、淮陰區黃瓜、淮安區西瓜、盱眙縣露地菜、漣水縣蘆筍、洪澤區和金湖縣水生蔬菜，如今淮安市各縣區特色蔬菜耳熟能詳，產業發展各具千秋。
在政策、資金的引導和扶持下，淮安市以鋼架大棚、連棟大棚、玻璃溫室、噴滴灌等設施化栽培為主的蔬菜產業規模逐步擴大。今年前三季度，新卡盆增高效設施農業5025花盆面積4.9萬畝，累計達到137.63萬畝。蔬菜產業布局結構進一步優化，多元化生產格局日漸形成，如淮陰區優化種植結構，形成以丁集、劉老莊為中心的日光溫室黃瓜、草菇生產基地。洪澤區和金湖縣利用水面資源豐富的優勢，依靠科技創新，調整優化水生蔬菜生產布局，逐步形成以芡實、荷藕等品種為主，集研發、展銷、休閑等生產生活多功能為一體的城區現代水生蔬菜生產核心區。
工廠化食用菌企業增多
今年3月，隨著蘑菇罐頭生產線的投產，位于洪澤區的紫山食用菌硅谷產業園已形成從菌種培育、菌菇種植到食用菌深加工的產業鏈。據江蘇紫山食品科技有限公司副總經理李寶蓉介紹，作為三期項目的一部分，罐頭加工車間總投資5000萬元，占地30畝，新增生產設備117臺。項目全部建成后將達到年產蘑菇罐頭15000噸、蘑菇濃縮液500噸的規模，實現銷售收入2.4億元，產品全部出口日本。目前，紫山集團的蘑菇罐頭占日本市場蘑菇罐頭70%份額。
近年來，淮安市引進了淮香、紫山、勝偉、大湖、閔豐、臺生源、朵朵等大中型食用菌生產企業，3319花盆總投資近14億元，目前均已建成投產，工廠化食用菌生產成為淮安市食用菌生產的主力軍。2017年，淮安市又成功招引了總投資斜屋面綠化容器30億元的江蘇金茸農業科技有限公司、總投資10億元的泛亞150蟲草健康農場等大型食用菌企業，目前正在緊鑼密鼓推進中。目前，全市食用菌品種有雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、平菇、草屋頂綠化菇、蘑菇等十余種，銷往全國各地，帶動上千名農民就業。
花卉苗木擴面提質
走進淮安皇達花卉11萬平方米的高標準種植棚，就如同走進了蝴蝶蘭的海洋。該公司是亞洲最大的單體蝴蝶蘭生產基地、全國最大的蝴蝶蘭出口企業，年產蝴蝶蘭350余萬株，年銷售額1.5億元，年出口創匯1500萬美元，直接帶動當地200多名農民就業。
近年來，全市花卉苗木規模進一步擴大，建成了漣水縣保灘、金湖縣陳橋等八大花卉苗木生產基地。其中，漣水園集中排水花盆區種植鮮切花300畝，畝效益超3萬元。同時，全市果樹品種結構不斷優化更新，葡萄、棚架梨、大棚草莓、油桃、火龍果等設施面積逐步擴大，薄殼山核桃等新品種不斷引進。全市林果種植面積約20萬畝。
中藥材產業興起發展
以往淮安市中藥材種植以盱眙丘陵山區為主，近年來，漣水、淮陰、淮安等地中藥材種自動噴灌植風生水起，主要有瓜蔞、芍藥、金銀花、玫瑰、葛根、菊花等品種。據統計，全市瓜蔞種植面積約室內垂直綠化植物墻1.2萬畝，畝產值5000元左右，畝效益近3000元。屋頂種菜盆
2017年，漣水縣陳師鎮開始規劃建設1.8萬畝百藥園，于2017年6月初，開展中藥材種植基地招商工作，目前已成功簽約20個中草藥種植項目，流轉土地1.2萬畝，種植芍藥3500畝、牡丹600畝、玫瑰800畝、葛根500畝、金銀花300畝、丹參300畝、玄參300畝、白術200畝，種植總面積達到9500畝，推進了整村發展，帶動了農民就業花球。
